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手料理
- 2016/05/25
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炙り鶏の柚子胡椒だれです。塩麹でお肉ふっくら柔らか〜♪♪炙り＆柚子の薫りも美味しい１品です☆
レシピ
作り方
- 1
- ビニール袋に、えきしおと鶏肉を入れ揉み、３時間以上漬ける。鶏肉の水気を軽く切り、小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落とす。
- 2
- フライパン中火弱で油を温め、片面３分目安で、蓋をしながら鶏肉の両面を焼く。＊と漬け汁を入れ、蓋をして３分蒸し焼き。
- 3
- 鶏肉を一度取り出し、表面をバーナーで炙る。フライパンに戻して強火にし、煮詰めるようにタレを絡ませて出来上がり。
ポイント
＊柚子胡椒の量は、お好みで加減してね。お肉に直接付けて頂くのも美味♪♪です☆
＊お肉を厚切り豚ロースにしても。より柔らかさを実感出来ます。炙らず、こんがり焼いてもw美味しいです☆
みんなの投稿 (1)
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ゆんゆんゅん柚子胡椒もいい仕事してますw。酸味を抑えたさっぱりタレで、白飯もぐんぐん進んじゃうお味です☆
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