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- 2012/10/16
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スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 牛すじ肉にローズマリー、セージをかけて、ニンニクを足してオリーブオイルで弱火で焼く。野菜はぶつ切り、ニンニクはひとかけを包丁の腹でしっかり潰しておく。
- 2
- 塩を少し足して、お肉の片面が焼けたら野菜を追加して蒸し焼きにする。
- 3
- 野菜の水分がなくなりかけてきたら、おいしいお水を足してコンソメをいれてしばらく放置。5分から10分くらい。
- 4
- ハーブの匂いがしたところにしょうゆ等々調味料を足す。適量なので味をみながらです。
- 5
- 生クリームを追加してブラックペッパーで味をしめる。
- 6
- 半日置いて食べる際は、器にとりわけたのち、直接生クリームをかけると旨い。
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