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手料理
  • 2017/02/25
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サラダ。ソーキ(豚軟骨)の肉じゃが。

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圧力鍋で1.5時間とろとろに煮込んだソーキ(豚軟骨)を煮詰めた、しょうが、にんにく、しょうゆ、酒、みりんに一晩漬け込んで、レンチンしたじゃがいも、きのこ、パプリカと少し煮込みました。
彩りに小ねぎを乗せて。

豚軟骨を煮込んだ後の汁は脂を取ってスープ類にも使えますよ✨
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