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手料理
- 2013/12/14
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柚子豆乳スフレケーキの柚子豆乳クリーム添え
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 〈スフレケーキ〉
ボウルに卵黄・溶かしバター・はちみつ・柚子果汁とすりおろした柚子皮・豆乳を入れ、白っぽく滑らかになるまで泡立器で混ぜる。
そこにホットケーキミックスを加え、更に滑らかになるまで混ぜる。
- 2
- 蜂蜜と卵白を泡立器でメレンゲにして1に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
- オーブンシートを敷いた焼き型（今回は8✕15㎝のパウンド型）に生地を流しこみ、2回程トントン台に落としてなじませ、170℃に温めたオーブンで30分焼く。
シートを持って型から出して、粗熱を取っておく。
- 4
- 〈クリーム〉
小鍋に柚子皮以外の材料を入れ、弱火でかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰めて火を止める。
柚子皮を加え混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。
ポイント
ホットケーキミックスを使って手軽に作れて、食べても罪悪感の少ないヘルシーなケーキに仕上げました。
もぐもぐ! (64)
リスナップ (2)
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同じく柚子皮で風味づけした豆乳クリームを添えて…♬
ひと口食べると…、ふわっとした食感と共に柚子の香りがお口いっぱいに広がります♡
柚子の香りがしてきそうな美味しそうなケーキですね✨✨✨💓💓💓
こちらこそありがとうございます！
ホントに冬至の日だけではとても使い切れないので、とりあえず手当り次第に柚子風味にしています（笑）♪
これは柚子の香りが程よくて、成功例の方ですね（笑）♡