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- 2014/08/01
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ゴーヤチャンプルー
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤはワタをとり、2ミリの厚さにきる。塩もみし、10分塩水につけておく。
- 2
- 豚肉は小麦粉をまぶす。とうふは一口大にし、3枚のキッチンペーパーに巻いてレンジで1分チン。卵はといておく。
- 3
- オリーブオイルをフライパンに熱し、とうふに少し焼き色がつくまで炒め、皿に出す。
- 4
- ごま油をフライパンに熱し、豚肉、ゴーヤ(塩分を洗い流し、水気を切って)を炒める。そのあと出しておいたとうふ、混ぜ合わせた●を入れる。
- 5
- 溶き卵を回し入れ、かつおぶしを全体にからめて出来上がり。
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