ゆず塩でローストポーク🐽

ゆず塩すり込んで一晩おいてます。
ルクルーゼの鍋を使っていて、火を止めてからしばらくそのまま放置して冷まします。鍋に溜まった汁気は煮詰めてソースにしました。