: Miki (^_−)−☆

大根と豚バラ肉をコトコト煮ました。
豚肉がホクホクの煮物です😊
べっこう色とかいう事でべっこう煮というのみたいです。

年末になって忙しくなってくると、温めてすぐ食べられる煮物を作っておくと便利ですよね〜
年賀状など用事をしながらコトコト煮ておくと助かります😊

お鍋はストウブを使いました。
ストウブは、蓋の裏に突起が付いているのが特徴的なお鍋です。
突起から湯気になった煮汁が材料に戻るので、落し蓋が要りません🎵
じんわり火が入るのも煮物にはいいですよね〜

豚バラは、焼いて脂を落としてから生姜と日本酒で下ゆでしています。
焼くことで、豚肉のクセが抜けて旨味を閉じ込められます。
脂も落ちて、ヘルシーになります😊

煮る時には昆布を一緒に入れています。
豚肉と昆布、イノシン酸とグルタミン酸の相乗効果✨
煮汁まで飲み干したくなります😆
もちろん煮えた昆布も美味しいです。

お好みでからしを添えたり、七味をパラパラしたり
熱燗のアテにも合いますよ〜☺️

#大根と豚肉のべっこう煮#べっこう煮#大根煮物 #豚バラ大根煮 #ストウブ#昆布

: 桜央里から Miki (^_−)−☆ へ

Mikiさーん(｡•ᴗ•｡)♡
こんにちは〜

えー？圧力鍋が無くても出来ちゃう？
すごーい！
でもほんとに、お肉もホロホロしていそうだし大根にお味もしみしみしてそうー！

しっかり煮込むからかな？豚バラ肉がさっぱりしていそうに見えます(pq´▽`*)

べっ甲色とか、べっこうあめとか、あの「べっこう」の事なんですね！

年末はこういうお料理がとってもお役立ちしますよね😋✨

年賀状！もうすぐ締切になっちゃうから
私も急がなくちゃ〜💕💕💕

ストウブもすごく便利なお鍋ですね！
パンも焼けるし何でもできちゃうスグレモノ！
あるとほんとに便利そう(≧◡≦)

: Miki (^_−)−☆ から桜央里へ

さおりさぁーん❤️
こんにちは〜(^o^)/

見に来てくれてありがと〜💕✨

私、圧力鍋ってプシューが怖くて持っていないの💦
サーモスの保温鍋は持っているんだけど、今日はストウブで煮たよ〜

写真で分かりづらいかもだけど、お箸で持って崩れなくて、口に入れるとほろほろ〜ってなる感じなの😊
大根も真ん中まで同じ色に煮えてるよ〜🎵✨

豚バラは、最初に焼き付けてお酒で湯下ゆでするから脂っぽくないの
焼くことで豚肉のクセが落ちて、中に旨味が閉じこもる…じゃないかと😙
自己流だから、いろいろ作り方はそれぞれだと思うけど、私はこんな風にしているの

今日は、あまり濃いめの味付けにしなかったの
その方がほろほろ〜感が強いし、和食屋さんっぽいかなぁ〜って😆

ストウブは、パンからご飯、煮込み料理、煮物…いろいろ使えて楽しいよ〜😊
もう手放せない！（笑）

いよいよ押し迫ってきて、毎日なんだか気ぜわしいよね💦
今日も、ついさっきトリマーさんのところにくぅちゃんを送って、買い物したり、お掃除したり、片付けものしたり、庭の草取りしたり😞
ちょっと疲れちゃった〜
甘いもの食べて頑張ろうね〜✊🏻
いつもありがと〜😊💕✨