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手料理
- 2014/10/05
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打ち豆のカレー 煮込み中♡
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 打ち豆は洗い、水500ccと中火にかけて、沸いたらアクを取り、10分煮ます。
- 2
- 玉ねぎ、ピーマンは粗みじんに、プチトマトはヘタを取って半分に切ります。
- 3
- 鍋にサラダ油をひいてマスタードシードを炒め、パチパチとしていい香りがしてきたら、にんにく、玉ねぎ、牛ミンチを入れて炒めます。
- 4
- お肉の色が変わったら、①のうち豆を汁ごと入れて、☆の調味料を全て入れて10～20分煮ます。
- 5
- 煮えたら、ピーマンのみじん切りとプチトマトを入れ、トマトがちょっとしんなりしたら火を止め、豆に味が入るようにいったん冷まします。
- 6
- 雑穀米のご飯と、お皿に盛り付けて、出来上がり♪
ポイント
大好きな京都の料理家さん、大原千鶴さんのレシピです。テレビで紹介されていました🍴
お塩と鶏ガラスープの量は、食べながら、味を見ながら少しずつ入れたほうがいいです。
鶏ガラスープの種類によって、塩辛くなってしまいますので、注意！
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これはもしかして打ち豆ですか？
今日、私も打豆、緑豆、などなど豆コーナーみて、悩んだとこ！！！
私も豆はよくカレーに入れちゃう！
打豆、今度やってみまぁす！（≧∇≦）
とても美味しそーーー😋😋😋
マスタードシードの良い香りとお豆、黒胡椒もしっかりきいていて、美味しい!
ありがとうございます〜 好きな豆レシピです
後ろので、お呼びしてしまいました(^-^)
うち豆って書いてしまっていた〜➡︎打ち豆です
書き直そう〜
ありがとう( ´ ▽ ` )ﾉわーい
マリネのせもしたので、後ろので、お呼びしちゃいました
豆コーナー、楽しい。レッドキドニーとか、見つめちゃいます🌿
おいしそーʕʘ̅͜ʘ̅ʔ❤
お豆のカレー、食べたくなりますよね〜
これは打ち豆なので、あっさり。普通の大粒お豆のカレーも食べたくなってきます〜( ´ ▽ ` )ﾉ