chernoさんの料理 黒豆で手作り納豆〔完成〕

はじめは発酵せずただの納豆風味の香ばしい黒豆になり失敗かと思ったのですが、容器に移し替え、豆の温かさが残っていたので余熱を活かし、布巾で包んで一晩置いてみると納豆になってくれました！

失敗か〜とそのまま冷蔵庫に入れなくてよかったです☺︎

豆を水に浸す時間が短かったようで固めの仕上がりになってしまいました。次は…冬は特に24時間浸ける事にします。