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手料理
- 2015/02/28
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サーモンのムニエル〜トマトソース ポテトサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- トマトソースを作る
トマトは5ミリ角に切る。玉ねぎは粗みじん切り。
ボールにオリーブオイル、白ワイン、お酢、はちみつ、カレー粉、塩胡椒、レモン汁、トマト、玉ねぎを入れ混ぜ合わせる。
- 2
- ポテトサラダを作る。
ジャガイモは1口サイズの乱切りにし、
水にさっとつけて、水気をきりレンジで3分半くらい温める。
ベーコンは5ミリ角くらいにカットしとく。
ボールに温めたジャガイモ、ベーコン
マヨネーズ、牛乳、塩と黒胡椒、オリーブオイルをまわしかけさっと合わせる。
レタスは食べやすい大きさにちぎって
水につける。
- 3
- 鮭と白菜を焼く。
フライパンにオリーブオイルを入れ皮目に小麦粉をつけた鮭から焼いていき、
皮目が焼けたらひっくり返し、ざく切りに切った白菜を入れ火入れる。
白ワインを少し入れてフタをして
鮭に火が入ったら仕上げにバターをひとかけ入れてなじます。
- 4
- 仕上げ
お皿に白菜を下敷きにひいて、上に鮭をのせ、上からトマトソースをかける。
サラダは水気を切ったレタスをのせ、
上にポテトサラダをのせて仕上げに
粉チーズをかけて出来上がり。
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