今晩は、魚介のスープ（ホウボウ、舞茸、しめじ、カニ爪、アサリ、トマト、レモン、パセリ）、サラダ（胡瓜、紫玉ねぎ、アカモク、インゲン、トマト）、めちゃうま南瓜のポタージュ、ライス

殿様が愛でた魚「君魚」と呼ばれるホウボウは、やんごとなき人々に愛された魚で、非常に美味な白身の魚です。新鮮なものは生が最高です。
今日は、鮮魚コーナーで緑の胸ビレが美しいホウボウ君に出会い、姿造りにするつもりで持ち帰ったところ、気が変わってスープにしちゃいました。

水族館で見たホウボウ君は、胸ビレを広げて、底の方を滑るように泳いだり、胸ビレの下の細い６本の脚で、ゆっくりと底を歩いていました。
水族館で魚を見るのも、お造りが泳いでいる！とまでは言いませんが、いつもまな板の上で見ている魚の生態を見られて、楽しい！

命を頂くので、アラまでしっかり出汁にとって頂きました。

今日も美味しかった！

#晩ご飯 #魚料理 #ポタージュ