まあやちゃんに習った！ 紫キャベツのマリネ

【実験によりわかったこと】
◉紫キャベツをお湯で30秒茹でて、水気をきると、口当たりが柔らかくなります。
(いったん色が抜けますが、酢を加えると戻ります)

◉1週間〜10日はもちます

◉酸味が苦手な方は砂糖を増やすとまろやかになります

◉赤ワインビネガーと赤ワインを白に変えると、酸味の和らいだマリネになります。
お好みです。