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手料理
- 2018/01/01
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低温ローストポーク✨柔らかしっとり
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 肉に塩コショウ、ハーブをすりこみ、タコ糸を掛けて形を整える。
肉にスライスしたにんにくとローリエをは貼り付け、ラップでピッチリ包んで最低2〜3時間置く。
- 2
- フライパンを熱し、肉を入れて全体に焼き目をつける。肉を取り出し、アルミホイルで二重に包み、140度のオーブンで50分焼く。（肉に金串を刺してみて、弾力があり透明な汁が出てくれば焼けている）
そのままオーブンの中に15分入れたまま、予熱で完成させる。
肉汁を落ち着かせてから切る。
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