『バターポークカレー🍛』

新玉ねぎをじっくりコトコト、飴玉にして、糖度の高いトマトを湯むきして水分なくなるまで炒めて、バター、メープルシロップでルウのベースを作りました🍅

下味はヨーグルトとターメリックで望来豚のこま肉を揉み込み、カレースパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダー、カイエン、ジンジャー、パプリカ、ガラムマサラでシンプルに

リンゴジュースでコクをプラスして甘～いのに、辛～いカレーになりました🍛

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