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手料理
- 2014/03/17
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手作りチャーシューのお醤油ラーメン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お砂糖、お醤油、お酒、オイスターソース、ごま油、塩胡椒、五香粉をジップロックに入れて混ぜる。
- 2
- 豚肉をタコ糸で形を整えて、フォークで刺して、味を染み込みやすくする。
- 3
- ジップロックに豚肉を入れて30分位放置する。
- 4
- テフロン加工のフライパンでお肉の表面を焼き、圧力鍋に入れてお水、青ネギ、しょうが、漬け汁を加えて中火の強火で温める。
- 5
- 圧力は弱火で20分、その後火を止めてしばらく放置する。
- 6
- 好みでゆで卵を煮汁に入れて味玉を作る。
ポイント
スーパーの安いお肉でも美味しく出来ました。五香粉はなくても大丈夫だと思います。
みんなの投稿 (1)
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まりこ今度は圧力鍋でチャーシューを作りました。で、味見したら美味しすぎて（笑）、お醤油ラーメンにしちゃいました。圧力鍋バンザーイ‼
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