煮汁を使いまわし☆煮物アラカルト

お醤油とお砂糖をたっぷり使った煮物ってなんだか捨てるのがもったいない！

お肉や魚など具材からも美味しい旨味が出ているし、、、

ということでお出汁は別料理にアレンジしています。


豚の角煮の煮汁は、下ゆでした大根に吸わせて調理。身欠きニシンとごぼうの煮物は、白だしをプラスしてふきと根菜の炊き合わせにしました。

ちょっとした工夫で明日からの副菜もたくさんストック出来ちゃいました♡