ヴィーガン レモンチーズケーキ

今日のケーキは、レモンチーズケーキ！定番のチーズケーキよりレモン風味のしっかりした爽やかなチーズケーキです。もちろん、クリームチーズなどは使わない、植物性チーズケーキ。主原料はお豆腐ですが、言われなければわからない？！と思いますwwトッピングのレモンも国産のものです。酸っぱいの得意な方はぜひレモンも一緒にお召し上がりくださいね♡

初めまして、いつも素晴らしい
ケーキを拝見させて頂いてます。
ヴィーガンとは？
チーズ⁇ゼラチン⁇
動物性の素材は使用しないの？
よろしければ、レシピを書いて
頂きたいですが企業秘密かな？
とても興味があります🙇

よろしければ返信して下さい。
植物性チーズ⁇sheeseの事
ですか？料理関係者達にSDの
このケーキを見せると、知りたい
の声です。
sheeseは大豆が原料ですが、
豆腐とは違う思いです。豆腐は
豆乳に苦汁をいれますから
チーズには成りません。
また、アガーで硬めたケーキ
ですか？教えて下さい🙇
興味深い料理です

浦島太郎さん コメントありがとうございます！いま、時間がないので、後ほどゆっくりお返事させていただきますね^ - ^

浦島太郎さん ヴィーガンというのはベジタリアンの一種です。動物性のものは食べませんし、身につけるものから小物まで動物由来のものは使用しない主義のことです。
レシピはごめんなさい。非公開にしています。
植物性チーズ、というか、チーズもどきなんですが、お豆腐を原料にレモンオイルやレモン果汁などで手作りしています。お召し上がりになったお客様が最後まで気がつかなかった！っと言っていただくことも多いので、結構クリームチーズに近い味なんだと思います。ちょっとあっさりしたチーズケーキ、と言った感じですね^ - ^

これも、是非食べてみたいです。
いつも、同じコメントで、ごめんなさいね。
体に優しいケーキ、これがモットーです。見習いたい♪

ゆっこさん コメント嬉しいです♡体に優しいスイーツは心にも優しいんですよー♫穏やかな気分になれるスイーツ。ゆっこさんもどうぞいろいろお試しくださいね。レシピ本なども、マクロビスイーツなど、いろいろ出ていますから^ - ^