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ケーキを拝見させて頂いてます。
ヴィーガンとは?
チーズ⁇ゼラチン⁇
動物性の素材は使用しないの?
よろしければ、レシピを書いて
頂きたいですが企業秘密かな?
とても興味があります🙇
植物性チーズ⁇sheeseの事
ですか?料理関係者達にSDの
このケーキを見せると、知りたい
の声です。
sheeseは大豆が原料ですが、
豆腐とは違う思いです。豆腐は
豆乳に苦汁をいれますから
チーズには成りません。
また、アガーで硬めたケーキ
ですか?教えて下さい🙇
興味深い料理です
レシピはごめんなさい。非公開にしています。
植物性チーズ、というか、チーズもどきなんですが、お豆腐を原料にレモンオイルやレモン果汁などで手作りしています。お召し上がりになったお客様が最後まで気がつかなかった!っと言っていただくことも多いので、結構クリームチーズに近い味なんだと思います。ちょっとあっさりしたチーズケーキ、と言った感じですね^ - ^
いつも、同じコメントで、ごめんなさいね。
体に優しいケーキ、これがモットーです。見習いたい♪