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手料理
  • 2014/08/04
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手作りパンと一緒に 牛肉と野菜の赤ワイン煮

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛肉 スネでもランプ肉でもok
600g
玉ねぎ
1/2個
月桂樹の葉
1枚
赤ワイン
1.5カップ
トマトの水煮缶 400g
1個
パプリカ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ブラウンマッシュルーム
4個
赤ピーマン
1/2個
セロリ
2本
ニンニク
2かけ
小麦粉
少々
作り方
1
お肉を室温に戻し、2センチ角に切る。軽く塩コショウをして、小麦粉を薄くまぶす。
2
野菜もお肉と同じくらいの大きさに切る。ニンニクはつぶす。
3
厚手のフライパンと厚手の鍋を用意する。鍋に大きさは材料が全部入るものを用意する。フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、ニンニクを足し香りを出す。焦げる前にニンニクを取り出す。お肉を入れて、周りに良い焼き色をつけ、焼けたら鍋に移す。同じフライパンで野菜も炒めておく。オイルが足りなければ足す。しんなりしたらニンニクを戻して蓋をして火を消す。
4
肉の入った鍋に赤ワインとトマトの水煮、パプリカを入れて2時間煮込む。2時間たったら野菜を入れてまた1時間煮込む。圧力鍋があれば、あっという間にできます。最後に塩胡椒で整えて完成。
ポイント

元々はウサギの肉で作るイタリアのベネト州というところのお料理のようですが、牛肉に変えてあります。ソースは最後までパンで食べると美味しいですよ。

みんなの投稿 (13)
お久しぶりです!夏の真っ最中ですね。お元気ですか〜?今日はパンを沢山朝から3種類焼きました。ライ麦とグラハムとポピーシードのどっしりパン、ドイツパンのカイザーロールとしっとりバターロールです。一緒に牛肉と野菜の赤ワイン煮とサラダで夕飯となりました(^o^) 焼きたてパンはやっぱり美味しいですね〜(^o^)
なんて素敵な食卓~~♪朝から3種類も~~どれも美味しそうなパン♪赤ワイン煮とぴったりだね~とっても美味しそう~~(*^_^*)
Rie in Norway から とも
To: macaronT ともさん、おはようございます!暑いけど元気ですか?お久しぶりです。朝8時からずーっと今日はパン焼き続け、私も汗だくでした。赤ワイン煮にパンをひたして食べたら疲れもとんでったよ!ともさん、リスナップもありがとう!良い一日を!!
りえさん、お久しぶりです(o^^o)
とっても美味しそうなパンを朝から3種類も焼いたのー?焼きたてたまりませんねー♡
素敵な夕食だわー(o^^o)
ステキすぎる💗💗💗
パンも3種類焼くのめっちゃ大変なのに!
こんなモーニング食べたことないよー💦
赤ワイン煮もめっちゃおいしそう✨
りえちゃんリストランテ!!
自宅とはとても思えません!
びっくりよー♡(◕ฺ‿◕ฺブリリアント

りえちゃん、フルーツタルトにコメントありがとうー
お知らせでは見られるのにコメント消えてしまったみたいでー
最近良くあるんだよー
バグかなー?
赤ワイン煮大好きー😍しかも手作りパンと一緒なんて、とっても素敵だー💖💖
うひひ。あのカルピスのムースのケーキと交換にしよう(^-^)/ 美味しそうだったよォォ💕 ただいまパンにややはまり中です( ´ ▽ ` )ノ リスナップもありがとう!ちゅ💋
Rie in Norway から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさん、パンはやっぱりハマる!なんか焼かないと物足りないというか、私はまだ初心者だけど、天然酵母とかも奥が深そうだね!パン焼いてる時は、仕事のこともお弁当のことも忘れて禅僧のようよ(笑) パンのある食事の風景、気に入ってもらえて良かった〜!リスナップもありがとう💕
Rie in Norway から おりぃ
おりぃさん、サンキュー!o(^_-)O 昨日は一日中パン焼いてたよ。楽しかった。もっと上手になりたいデス!コメント消えちゃったね(-。-; 昨日は何回か落ちちゃったし、うん、不具合早く治るといいね。リスナップもありがとう💕💕💋
Rie in Norway から 咲きちゃん
咲きちゃん、ありがとうね。赤ワイン好き?鹿肉にも合うよね😁 パンでソースを残らず食べたら美味しかったよー!リスナップありがとう💕💕💋
パン美味しそ〜\(//∇//)\
パン焼きハマったのね〜💕

最近暑くて、作りたい気分が
下がってます。
昨日は行列の出来るパン屋さんへ連れて行ってもらい、色々買ってきた😁💖
Rie in Norway から もも
To: momomurasakiパン、その道にハマり中です。しばらくこれは続くかもしれないなーなんて思っています。暑いのはシンドいですよね。日本の新聞を私もネットで読んでいます。館林市で39度越えとか、ほんと体が心配なほどの気温でびっくりしてしまいました。こちらも今年は30度とかあって暑い夏です。お体気をつけてね。リスナップもありがとう!
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