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手料理
- 2021/11/07
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大根おかかきんぴら
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 1
- 大根は細切りにして、(a)は混ぜ合わせておく。
- 2
- フライパンにごま油を中火で熱し、
大根を炒める。
しんなりしてきたら(a)を加え、
汁気がなくなるまで炒め煮する。
- 3
- 火を止め、かつお節を加えてサッと混ぜる。
ポイント
◎かつお節は風味が飛びやすいので
火を止めてから加えます
◎ちくわ・さつま揚げなどを入れても
ボリュームが出て美味しいです
◎大根の皮には栄養やうま味があるので
なるべくむかずに使いますが、
汚れていたり、気になる方はむいてもOK
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リスナップ (1)
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🧂味アイコン…醤油
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今日もご覧くださり
ありがとうございます🙇
今回ご紹介させていただくレシピは
旬の美味しい大根を使った
＼大根おかかきんぴら／
大根を細切りにして
醤油・みりん・砂糖・酒・輪切り唐辛子で
炒め合わせたら
仕上げにかつお節をまぶすだけ♪
唐辛子でピリッと辛く、
かつお節のうま味もきいていて
ごはんも進む一品です
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