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手料理
- 2021/03/20
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豚肩ロースとキャベツの白ワイン煮
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 豚肉を角切りにして★をまぶし、鍋に☆と一緒に入れ、蓋をして30分位じっくり煮る。
- 2
- キャベツはざく切り、人参は厚い半月切り、エリンギは太めの棒状に切る。
- 3
- ①のアクを取り、キャベツの硬い部分・人参・コンソメ1個を加えて蓋をして10ふん煮る。
- 4
- キャベツの葉・エリンギ・コンソメ1個を加えて更に蓋をして20分コトコト煮る。
- 5
- 器に盛り、粒マスタードを添え、タイムを散らす。
ポイント
煮汁が少なめなので、蓋をしっかりして弱めの火で煮ます。
蒸発が多く少なくなった時は湯を足しながら煮ます。
もぐもぐ! (69)
リスナップ (2)
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