りんごとマスカルポーネのパイ

＊りんごは皮付きのままレンチンするので、時間が経つと皮の色が実に移って綺麗な赤のグラデーションになります。皮が硬くて食べにくいと感じる時は、冷めてから皮だけ丁寧にはがして取り除いてもOKです。

＊マスカルポーネは混ぜているうちにホイップされたように硬さが増すので、塗りやすい硬さまで混ぜます。ミニ泡立て器を使うと便利です。

＊粉砂糖はでんぷんが混ざったものを使うと時間が経っても溶けないのでおすすめです。