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手料理
- 2015/05/25
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釜揚げまぜまぜうどん
レシピ
作り方
- 0
- うどん…２玉
オリーブオイル…大さじ１
ベーコン…８０g
玉ねぎ…１/２個
にんにく…２片
唐辛子…１/２本
こぶ茶…小さじ１
卵黄…２個分
小ネギ…２本
黒胡椒…適量
だし醤油…適量
①.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ火をつける。ある程度油が出てきたらにんにく、唐辛子を入れ香りをつける。その後たまねぎ、こぶ茶を入れ１０分炒める。
②.うどんを茹でる。ゆで汁を少し①のフライパンに入れ油を乳化させとく。ゆで上がったらうどんを器に盛り、①、卵黄、小ネギ、胡椒の順に。最後にだし醤油をかけ好みの濃さにしてまぜまぜしたら完成！
ポイント
ベーコンはブロックのが良い(*^^*)
みんなの投稿 (3)
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徳之島トトロンヌチーズ入れたらカルボナーラになるけど、あくまで釜たまとして食べたかったからだし醤油で(*^^*)
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シローカルボナーラも美味しい結果論ですが、ベーコンに出汁醤油で釜たまは異議な〜し🙋
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徳之島トトロンヌ から シロー へ釜たまはシンプルが良いんですが、故にアレンジしたくなります(*^^*)
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