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いかに玉ねぎを焦がさないか、ひき肉をクリスピー感が出るまで炒めるか、煮込みで焦がさないかがポイント。一日オフィスを出られないような用事がある時作ってます。
トマトデミソースの作り方は次の機会に。
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おい…
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腕が痛くなるほど炒め続けて作った飴色玉ねぎがごっそり入っているのが漢仕事の由縁。仕事の合間に食べるため、大量に仕込むのがうまさの由縁。