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手料理
- 2020/01/31
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大好き！Almond Cream Cake！
レシピ
作り方
- 1
- 型にバターを塗って冷やし、強力粉を軽くふっておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは170度に温めておく。
- 2
- 鍋にイチジクとシードルを入れ、火にかけて柔らかくなるまで煮て、冷ます。
- 3
- アーモンドクリーム作り。フードプロセッサーに室温のバターを入れて混ぜて、粉砂糖を二回に分けて加えて混ぜる。次に卵→アーモンドプードル→レモン汁→薄力粉を加えて、その都度混ぜて滑らかにする。
- 4
- 型の半分までアーモンドクリームを流し入れ、半分に切って汁気を拭いたイチジクを並べる。残りのアーモンドクリームを流し込む。
- 5
- 170度のオーブンで40分焼く。すぐに型から出して、冷ます。粉砂糖でお化粧するか、レモングラス（粉砂糖50g＋レモン汁大さじ1）をたらりとかけて出来上がり。
ポイント
干しイチジクは、弱火でコトコと煮る。
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