夏のトムヤム素麺

暑い日が続くと食べるのもバテがちになるので、酸味と辛味とヒンヤリに野菜もたっぷりのトムヤム素麺を。
ハーブ切ったりちぎったりが面倒でグリーンカレーの素とタマリンド、トマトジュース、胡瓜の漬け汁にレモンで簡単にスープつくったけど、中々美味しかった。
グリーンカレー風味の唐揚げと胡瓜の水漬け、ブロッコリーの素焼き、レタスのオイスターソースを添えて。
食べるのは涼しいけど作るのは暑いねぇ。

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