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- 2013/04/12
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バーニャカウダとマヨポン炒め
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉/厚揚げ/白葱は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
- 鶏肉は、★の材料と混ぜてもみこみ、10分程なじませる。馴染んだら、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 3
- 火をつけるまえのフライパンに、炒め用のマヨネーズとおろしニンニクをいれて、弱火で火にかける。
- 4
- マヨネーズが溶け出してくるので、あらかた溶けてきたら、下準備をしておいた鶏肉を入れ、まんべんなく焼き色がつくように焼く。(中火)
- 5
- 焼き色がついたら、白葱を入れて蓋をし、日が通るまで3〜4分蒸し焼きにする。(弱めの中火)
- 6
- 鶏肉と白葱にあらかた火が通ったら、蓋を開けて厚揚げをいれる。ここで、塩胡椒・醤油・ポン酢を回し入れてよく混ぜ合わせながら炒める。(強めの中火)
- 7
- 厚揚げにも火が通ったら、最後にきざみねぎと仕上げ用のマヨネーズを入れて素早く全体に絡めれば出来上がり。
ポイント
鶏肉に下味をつける際は、ビニール袋にすべていれて揉み込み、片栗粉も袋に直接入れて揉み込むようにまぶすとらくちんです☆
今回は、カロリーを気にして厚揚げを入れましたが、鶏肉だけでもおいしいですよ´ω`)ﾉ
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ございましたヽ(^o^)丿