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手料理
- 2020/09/06
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ゴウヤチャンプル
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ゴウヤは半割にし、タネを取り、スライスする。茄子は一口大の乱切り水に5分浸けてアク抜きする
- 2
- 170度に熱したサラダオイルで、茄子とゴウヤを別別に油通しする。
- 3
- フライパンに、上の油の少しの量を入れ、豆板醤、ニンニク、生姜を入れ香りが立つまで炒め、ミンチ肉を追加して、よく炒める。
- 4
- １ー2で作った茄子とゴウヤを入れ、醤油、砂糖、オイスターソース、塩胡椒で味付けし、皿に盛り付け、胡麻油を振りかけて完成
ポイント
茄子とゴウヤはの油通しは、それぞれの調理時間が違うので、別々に油通しすること
みんなの投稿 (2)
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Hideto Ikeda皿に盛る前に、卵を割り入れ、閉じる。
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Hideto Ikeda忘れていた
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