かき揚げ丼

レシピ

材料・調味料 (2人前)

●さつまいも: 1/2本

●ごぼう: 1/2本

●玉ねぎ: 1/2個

●みつば: 1束

●エビ: 7尾

【A】塩: 小さじ1

【A】片栗粉: 大さじ1

【B】小麦粉: 大さじ10

【B】片栗粉: 大さじ5

●水: 適量

●揚げ油: 適量

●ご飯: 2人前

〜〜〜〜タレの材料〜〜〜〜

○みりん: 150cc

○醤油: 50cc

○だしの素: 小さじ1.5

○砂糖: 大さじ1

作り方

1: さつまいもとごぼうは3〜4cmの千切りに
し、玉ねぎは薄切り、みつばはざく切りにしま
す。

2: エビは皮をむき、【A】を加え、もみこみま
す。
その後水で洗い、食べやすくカットします。

3: ボウルに①と②を入れ、混ぜます。
そこに【B】を加え、絡めていきます。
（粉っぽさが残る程度で大丈夫）

4: 小鍋にみりんを入れ、強火で沸騰させます。

5: 沸騰したら火をつけ（炎）、アルコールを飛
ばし、ほかの調味料を加え、とろみがつくまで
煮ていきます。

6: ③を小さいボウルに少しうつします。
そこに冷水を少しずつ加え、さっくり混ぜます。

7: お玉などを使い、ある程度形を保ったまま油
に入れていき、きつね色に揚がったら取り出
し、余分な油を落としていきます。

8: ご飯をついで、かき揚げを乗せたらタレをか
けて完成！！

ポイント

● 野菜はできるだけ均等な大きさにカットしま
しょう‼️
※揚げた後に半生の部分があるとせっかくのか
き揚げが台無しになってしまいますので注意で
す⚠️

●⑥の工程で水を加える時は写真の量だと大体
大さじ1くらいでちょうど良かったです❗️
もう少し小さめに作りたい場合は小さじ1ずつ
で様子を見た方がいいと思います‼️

みんなの投稿 (1)

: 豆の種～1人暮らしのご飯～

本日はかき揚げ丼をご紹介します‼️

かき揚げは野菜もたっぷり使うので1品でも栄
養も取れ、食べ応えもとてもあり満足できる丼
物になります‼️😆

タレにもこだわっていますので相性抜群で間違
いなしですよ❣️🤤

是非お試しください‼️

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