青ナスとイタリアンナスのあんかけ麻婆茄子

ダイズラボ中華シリーズの麻婆茄子作ってみました〜

ちょうど青ナス食べなきゃって思っていたところだったのと、安曇野で買ったイタリアンナス（縞模様の）があったから、せっかくなので大きいまま使うことにしました♪

茄子は揚げて（揚げ焼き）、麻婆あんは作り方通りに作っていき、茄子としめじを戻し入れるところを割愛して。

大豆のお肉だけど下味も付けるようになっててよーーく炒める方法で、あんの味がしっかりしてるから、大豆っぽい味は全然わからなかった〜お肉お肉♪

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