チェンバロでグアテマラSHB

日本橋三越前の遠征が終わり、青森県弘前市の遠征が
はじまりました。初日にお昼ご飯と思い勤務地近くの
この店、チェンバロに迷わず入ります。

このお店見た瞬間入ろうと思いました。
理由の1つはロードバイク用のスタンドがあったこと。
これってチャリ乗る人にはありがたいんですよ！

そしてもうひとつ1つはメニュー下の黒板に自家焙煎、
ネルドリップ、水出しコーヒーってあったこと。
チャリとコーヒー好きなら変態間違いない！（笑）
無線LAN、禁煙も私にも嬉しいポイントです。

店内はカウンターとテーブルがあって明るくて
清潔感のある店内で女性客でほぼ満席です。

メニューはこんな感じで、この日はグアテマラSHBと
ワンプレートランチをお願いします。

ネルをドリッパーに入れて抽出していて蒸らしは長く
ハンドドリップ変わらない速度で注いでいました。
ネルは野菜とかの水を切る手回しで脱水するケースで
管理してたのも印象的です。

グアテマラSHBは香りよりも酸味が立つ焙煎と抽出で
思ったより甘みが控えめの味わいでした。

ワンプレートランチは野菜が多くてこれは女性が
喜ぶ事間違いなし。
パン、ペンネ、オムレツ、ラペ、温野菜、生野菜、
ハム、ポテサラ等がプレートいっぱいに並ぶので
彩りもよく見た目でお腹いっぱいになると思います。

人参のラペが美味しかったです。
会話を楽しむというよりか静かに空間を楽しむ感じで
店のホスピタリティとか学ばせていただきました。

http://www.ddr3rdmix.com/article/462433557.html

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