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手料理
- 2014/03/09
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マーボー大根丼
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- ☆下準備
大根:皮をむき1.5cmの角切り。
きくらげ:水で戻して食べやすい大きさにカット。
にんにく:みじん切り。
万能ねぎ:小口切り。
- 2
- 鍋でにんにくを軽く炒め香りをだし、ひき肉を入れてしっかりと火が通るまで炒めたら、大根・きくらげを加えてさらに炒める。
- 3
- 大根が透き通ってきたら水を加えて、酒・豆板醤を入れて蓋をし弱火で10〜15分煮込む。水が少し残る程度まで煮詰めたら、醤油・砂糖を加えてよく味をからませ蓋をしてさらに4〜5分煮込む。
- 4
- 味が染み込んで来たら、水溶き片栗粉を③に加えてとろみをつける。
- 5
- 器にご飯を盛り、万能ねぎをのせて完成。
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