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手料理
- 2020/08/24
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じゃがいものガレット クミン風味
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- じゃがいもの皮を剥き、2mmの千切りにする。
- 2
- ❶とAを混ぜる。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを敷き、❷を流し、両面がカリカリになるまで中火で揚げ焼きにする。
- 4
- ❸を取り出したそのままのフライパンで、目玉焼き(半熟)を作る。
- 5
- ガレットに目玉焼きを乗せ、仕上げ用のパルミジャーノ・レジャーノ、パセリをかけて出来上がり。
好みで生ハムを添える。
ポイント
目玉焼きを作る際、中火で数秒焼いたら一度フライパンを濡付近の上に移し、温度を下げると白身が焦げにくい。
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