液体塩こうじで♪ベイクド塩ポテト♪

《材料(2人分)》
・新じゃがいも 700g(8〜10個)
・オリーブオイル 大さじ4
・にんにく 2片
・液体塩こうじ 大さじ2
・ローズマリー 2〜3本
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《作り方》
下準備
・オーブンは220℃に予熱しておく。
・にんにくは、皮をむきつぶす。
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① じゃがいもは皮をむき、たっぷりの湯で10分茹で、ザルにあける。
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② 1を耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
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③ グラタン皿等に2、オリーブオイル (大さじ3)、つぶしたにんにく、液体塩こうじを入れ全体をざっと混ぜる。
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④ 予熱したオーブンで1時間焼き、一度取り出してスプーンの背でじゃがいもを軽くつぶす。
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⑤ ローズマリーとオリーブオイル(大さじ1)を加え、さらに15分焼いて完成。
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《コメント》
少し時間がかかりますが、本格的なベイクドポテトに仕上がります。
オーブンで焼く際に途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせてください。
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