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手料理
- 2013/03/15
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イワシの梅照り焼き
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ①もやしはさっと水洗いし、水けを
きる。しその葉はせん切りにする
。
②梅干しは種を除いて包丁で軽くた
たき、こく甘醤油タレ適量・酒を
合わせる。
③イワシは水けを抜き、薄く小麦粉
をまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、も
やしをさっと炒め塩・こしょうで
調味して器に盛る。
⑤フライパンをさっと拭いてサラダ
油を足し、③を両面焼き付け②を
固める。④の上にのせ、しその葉
を飾る。
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芝辻健二イワシの梅照り焼き、いただきます。
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