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手料理
- 2015/01/01
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錦玉子
レシピ
作り方
- 0
- 卵をしっかり茹でる（水から入れて沸騰後12～15分くらい）
※卵に少しヒビを入れておくと剥く時楽です
- 1
- 茹であがった卵を冷水で冷まして、殻を剥き白身と黄身に分ける。
- 2
- 分けた白身と黄身を別々の入れ物にこす。（絶対に混ざらないように注意）
- 3
- 白身に塩と砂糖を適量、黄身に塩を適量入れる。（甘めに作りたい人はここで白身と黄身のどちらにも砂糖を入れる）
- 4
- タッパーにラップを敷き（最後に引っ張り出すので大きめにラップは使用）、白身をしっかり敷き詰める。（タッパの三分の二くらいの高さになる程度）その上に、黄身をしっかり敷き詰める。（完成後に上からふりかける用に黄身は少量残しておく）
- 5
- 蓋をして、500Wのレンジで2分加熱。
- 6
- 冷まして冷蔵庫で一晩置く。
ポイント
・綺麗に２層にするために、黄身と白身は混ざらないように注意
・タッパーにラップを敷いておくと、タッパーから取り出す時に簡単に取り出せます
・黄身と白身の層が綺麗に真っ直ぐなるためには、しっかり詰め込んでヘラで平にする
もぐもぐ! (17)
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