豚スペアリブの黒ビール煮。 プルーンが無くてタマリンドウとアンズで甘み付け。

私はブーケルガルニは束ねず適当に投入しちゃいます。
または、お茶パックに入れるか。

プルーンよりタマリンドウの方が酸味が強いので、お好みで。