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手料理
- 2013/09/13
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なすときのこの牛肉巻き焼き
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- なすはヘタを取り、放射状に縦12本に切る。エリンギも同様に切る。
パプリカは種とヘタを除き、縦にせん切りにする
- 2
- 牛肉を1枚ずつ広げ、工程（1）を等分に置き、くるくると巻く。
- 3
- 半量の太香胡麻油をフライパンに熱し、工程（2）の巻き終わりを下にして並べる。
強めの中火で転がしながら2～3分焼き、弱めの中火にして酒を入れ、ふたをして1～2分蒸し焼きにする。
- 4
- 汁けがなくなったらAを加えて味をととのえ、残りの太香胡麻油を全体にかけて火を止める。
青じそをそえて器に盛る。
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