本場タイレッドカレーペースト

プリックチィーファーを一晩漬けておく事で、トマトペーストの様な見た目になり、タイカレーを作る時に油やココナッツミルクに馴染みやすいペーストに仕上がります。ブレンダーやミキサーが、回らないときは少し水か油を足してあげると回りやすくなります。少量づつ回すのが美味しくなるコツ。辛いのが苦手な方は、完成した物を一度冷凍をかけて解凍してお使いください。