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手料理
- 2014/06/16
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✨蜆御飯✨Shijimi Clam Rice. Do you know Shijimi? Shijimi protect your liver.
レシピ
作り方
- 1
- ①砂抜きしたシジミを茹でて、
口が開けばアクを取り、お酒、ミリン、醤油で味付けする。
(薄味が良い。炊き過ぎない。)
②貝の身を取り出し違う鍋に入れる。
③=①のお汁を少しだけ②に入れ、醤油とミリンを少し足し、貝の身を炊く。(炊き過ぎない)
火を止めてそのまま冷ます。
①のお汁は冷ます。
- 2
- 洗ったお米に、冷めた①と好みで土生姜を入れていつもの様に炊く。
炊き上がったら直ぐに③の身を入れてホグホグと混ぜて落ち着かす。
出来上がり。
もぐもぐ! (190)
リスナップ (9)
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メチャいっぱい買ったので
毎日旦那にシジミの味噌汁V(^_^)V
今日はしじみを炊き込みご飯にしましたo(^▽^)o
あーーー美味しい買った💕💕💕
蜆ご飯美味しそう😁
蜆は肝臓に良いもんね。のんべーの旦那はんにはピッタリの食材やんね（笑）うちも蜆の味噌汁やすまし汁よく作りまぁす（笑）
(´∀｀)ｳﾝ和食やで！ 私はやっぱり和食が好きやわ💓
このシジミ、ハマグリみたいにデカイのよ、
美味しかった！