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手料理
- 2013/07/21
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カンタンしんじょと冬瓜のあんかけ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 【しんじょをつくる】
じゃがいもをすり、水分をきる
- 2
- ◯をフードプロセッサーでまぜて、四分割してラップでつつんで、口を輪ゴムでとめて、十分蒸す
- 3
- 【冬瓜を茹でる】
とうがんを四センチ角に切り、お湯に塩をまぜて、10分茹でる
- 4
- だしと白だしを加えただし汁に、とうがんをさらに10分茹でる
- 5
- 【あんをつくる】
とうがんをだして、残り汁から一カップを出し、●で混ぜたものと余りがあれば桜えびとネギまたは三つ葉をまぜる
醤油とみりんは抑えめで、塩で調整するとよい
- 6
- 火をとめて🌟をまぜてからまた火をかけてとろみをつける
- 7
- 蒸したしんじょと、冬瓜に⑥をかける
ポイント
じゃがいもを使ったしんじょです。
もちもちで美味しい
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saharaもっちりしたしんじょです
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