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手料理
- 2013/07/09
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イカとフレッシュトマト🍅黒オリーブの炊き込みご飯 (*≧艸≦)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ニンニク、玉ねぎはみじん切り、トマトは2cm角、エリンギは一口大、
黒オリーブは厚めのスライス、パプリカも切っておく。
- 2
- イカは内臓を取り、きれいに洗った後切っておく。
- 3
- 厚めの鍋にオリーブ油をひいてイカとエリンギは軽く塩をして炒め、別にしておく。
- 4
- ③の鍋にまたオリーブ油をひき、ニンニク→玉ねぎ→お米の順に炒め、お米に油が回りツヤツヤしたら切ったトマトを半分入れ、3分ほど炒め
コンソメ、白ワイン、ぬるま湯を計量カップで480mに合わせ鍋に入れる。
- 5
- 沸騰したら弱火にしエリンギ、パプリカ、イカを入れ少々塩をし、蓋をして約、12分。
- 6
- 火を止め、黒オリーブと残りのトマトを入れ、5〜6分蒸らす。
- 7
- 再び、強火で火に1〜2分かけ、お焦げを作れば出来上がり。
仕上げにまた塩。味をみて少し薄く感じる位が最後まで美味しいですよ(*uωu*)σ
ポイント
⑤でまだジュクジュクしてるようなら2〜3分そのまま弱火で炊いて下さいね！
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(●'ω'σ)σணღ*
子どもにも食べやすい炊き込みご飯です〜👍