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手料理
- 2018/07/05
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さっぱり薬味と削り粉de赤味噌の冷汁
レシピ
作り方
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- 薬味とけずり粉でさっぱりな赤味噌冷汁
今回のものは魚は入れず、さっぱりさらさらいけるよう削り粉で魚の風味を出し、薬味類→胡瓜、白髪葱、茗荷、大葉、針生姜、刷り胡麻のみ。赤味噌は白出汁と水でといてキンキンに冷やしておきました。
ご飯ベースでも、これからは素麺でも。
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