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手料理
- 2017/04/23
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大豆のフムス？ム？
レシピ
作り方
- 1
- 大豆はひたひたの水につけて、一晩置く
- 2
- つけて置いた大豆の水を切りサッと洗って、鍋に新しい水を少し多めに入れて煮る。約2時間くらい
- 3
- 大豆が柔らかく煮えたら、粗熱をとって1/3を荒くミキサーにかけて、ボールに入れる。豆の形が残ってもOK
- 4
- 残りの2/3の大豆と、豆乳少々、クミン、白練りゴマはたっぷり、ハトムギきな粉(大豆、黒豆、小豆、ハトムギ、発芽玄米、緑豆、黒米、とうもろこし、アマランス、黒ごま入り)大さじ3くらい、鶏ガラ顆粒少々、塩、醤油少々を入れてミキサーにかけてトロトロにする
- 5
- 荒くミキサーした大豆と合わせて、まぜる
- 6
- 仕上げにオリーブオイルをまわしかけて、パセリを散らす。
岩塩をパラパラ振って完成
みんなの投稿 (1)
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YUI飯パンに、たっぷりぬったり、野菜を付けて食べると美味しいですよ🍯
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