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手料理
- 2013/08/10
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空芯菜とエリンギの炒めものに、塩焼き葱を添えて。
レシピ
作り方
- 1
- 九条ネギの下側1/3ぐらいの部分を小口切りにして、熱したフライパンでいい感じに焼く。
油はひかないよー。
- 2
- うまそーな焦げ目がついてきたら、塩をサッと振って素早く全体を馴染ませ、器に取れば塩焼き葱はオッケー☆
- 3
- フライパンは洗わずにそのまんま、オリーブオイルを入れて再加熱っ！
- 4
- 細切りにした茄子とエリンギをフライパンに入れて、チャチャっと炒める。
- 5
- 表面に軽く焦げ色がついてきたら、食べやすい長さに切り揃えた九条ネギの残りの部分と、空芯菜を加えてジャジャジャと炒める。
- 6
- 空芯菜の葉がしんなりしてきたら、火から下ろして醤油をまわしかけ、全体を軽く混ぜ合わせたら、器に盛って召し上がれ♡
ポイント
フライパンに残った葱の風味をオイルに抱き込ませて、ちょっと中華っぽい雰囲気にアレンジ♡
みんなの投稿 (1)
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Takapon根菜つかわない人だなー。
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