鱈のフィスキボール(アイスランド風ミートボール)

白身のお魚、鱈の身と玉ねぎをミンチにして、カイエンヌペッパー、バター、塩、卵白パセリなどなどと練り込んでミートボールにしました。カイエンヌペッパーを効かせるのがアイスランド流だそうです。

外は、カリッと中は、ねっとりとした食感になっています。本来は、溶かしバターをかけていただくのですが今回は、白ワインベースのクリームソースをかけています。

ピリ辛なので、身体が暖まります(゜∇^d)!!