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手料理
- 2017/07/17
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アサリとピーマンのパエリヤ風
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でピーマンを炒める。焦げないように。
- 2
- ピーマンがクタクタになってきたら、アサリと白ワイン、ガーリックパウダーを入れて、蓋をして中火にする。
- 3
- アサリの口が開いたら、アサリだけ一旦取り出して、ご飯と水を加え、全体に混ぜたあと、水気を飛ばす。アサリの塩加減によっては、ここで塩少々。真水で洗ったアサリなら、塩ひとつまみくらい入れると良いと思います。
- 4
- 好みの水加減に煮詰まったら、アサリを戻し、全体に温まったら、胡椒とパセリを散らして完成。
- 5
- おこげを作りたい場合は、アサリを入れる前に、オリーブオイルを鍋肌から回し入れても。
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Carolineトロトロピーマンが意外な美味しさ。
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