生春巻き

いつもの鶏挽き肉とビーフンと、えびとアボカドの2種を作ろうと思ってたら、アボカドがだいぶ傷んでしまってたので、急遽変更して、えびとアンディーブにしました。

アンディーブは白菜のような見た目ですが、クセがなく、アクもないので、サラダ感覚で生でシャキシャキ食べられます。

少しでも楽しい雰囲気のプレートになるよう、レモン、ミニトマト、アスパラガスのグリルを添えて、彩りを足してみました。
少しはクリスマスっぽくなった‥‥かな？？

今日も美味しくいただきました❤︎