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手料理
- 2015/05/22
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豚バラ燻製 蓮の葉包み焼き
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ネットでレシピ検索しても出てこなかったので想像で
醤油、紹興酒、氷砂糖で煮て冷ましてを三日→
カラメル＋煮汁をお肉に絡ませる→
ジャスミン茶、蓮の葉、香辛料で燻製→
蓮の葉に包んで仕上げにオーブン
時間はかかったけどその分複雑な香りとお味