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手料理
- 2015/07/05
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apple pie❤︎
レシピ
作り方
- 1
- りんごの皮を剥き、芯と軸を取り除いていちょう切りにする
- 2
- 鍋に切ったりんごを入れてグラニュー糖、レモン汁を加えて中火にかける
- 3
- 沸いてから約10分煮る。りんごに透明感が出て、鍋の中の果汁が煮詰まったら◎
- 4
- りんごを鍋から出し、バットに移して冷ます
- 5
- パイシートをつなぎ合わせる。つなぎ目に水を塗り、重ねたらめん棒で軽く押さえる
- 6
- パイ皿の大きさに合わせてめん棒で生地をのばす
- 7
- パイ皿に生地をのせ、空気を抜くように底にぴったり敷き詰め、フォークで穴をあける
- 8
- 余分な生地をカットし、残りのパイシートを10本は細長く、2本はやや幅広にカットする
- 9
- パイ生地の上に④をのせ、細長く切ったパイシートを縦5本、横5本で編み込むように並べる
- 10
- 幅広にカットしたパイシートをめん棒で弧になるようにのばしパイの縁に周囲を囲むようにのせる。余分な部分はカットする
- 11
- 卵黄と水をよく混ぜ、パイの表面に塗る
- 12
- 220℃のオーブンで約10分、200℃に下げてさらに15分焼けば完成！◎
ポイント
煮りんごにレーズンを加えたり、パイの底にスポンジやカスタードクリームを敷いて焼いてもgood♪
もぐもぐ! (15)
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