砂肝の醤油煮

うまくフワッとなってます👍

うわー、酒が進みそう

To: shomur
気がつけば、毎日醤油色の料理ばかり（笑）でも、茶色い料理は酒に合うんですよねー。今夜も飲み過ぎかな。

作り方、知りたいです。奥様、教えて下さい‼ あ、ひょっとしてmasaumeさんがつくりましたか?

To: yokoki
あれ？今夜は遅いじゃないですか。ウチのカミさんはもうお眠ですので、明日聞いて報告しますね（笑）

To: masaume なんだか眠れず、ベットの中からコメしました。明日楽しみなので、そろそろ寝ます。おやすみなさいです〜♪

To: yokoki
目分量なので説明し辛いそうですが…。砂肝は一対を切り離し圧力鍋へ。水2：酒1の割合でかぶる程度に砂肝を浸し、2mm厚の生姜薄切り5、6枚を投入。（続く）

To: yokoki
しょっぱいかな位の醤油、隠し味の砂糖を入れ、圧力をかけること25分、蒸らし10分で蓋をとる。良さげな濃さになるまで煮詰め、食べ易く薄切りにすれば完成。

To: yokoki
出来た砂肝を切ると断面が画期的な色になってるけど、すぐ落ち着くので気にしないこと、だそうです。

To: masaume 奥様、masaumeさん、お手を煩わせてすみませんでしたm(_ _)m おいしそうで一目惚れでした。週末は東京を離れるので、帰京後作ってみますo(^▽^)o

To: yokoki
ぜひ👍